這陣子的蔬菜好便宜，一百元可以買到一個禮拜份量的青菜，就連之前貴桑桑的牛番茄也都降價了，立馬來去里仁有機店選購，沒想到還可以再打六折，比菜市場和大賣場的還便宜！

 

每天吃粥吃飯朝偉有點厭世，想說不如來點不一樣的義大利麵。給寶寶吃的紅醬自己動手做比較安心，好吧，就給一個機會讓番茄驕傲地綻放光芒吧！

▼ 事前準備：

食材：4顆牛番茄、1/4顆洋蔥、1-2條雞里肌肉、寶寶星星麵（義大利麵）

調味料：非常少量的鹽巴與羅勒葉香料

▼ 番茄紅醬作法：

1. 牛番茄洗淨去蒂後用刀在表皮劃十字，洋蔥切丁、里肌肉切丁備用。

2. 燒一鍋熱水汆燙牛番茄約5分鐘，撈起去皮後，放入攪拌器打成泥。

3. 熱油先將洋蔥丁炒至透明，倒入番茄泥一起拌炒，以少量鹽巴和些許羅勒葉香料調味。

4. 製作好的紅醬可分裝冷凍起來一周內盡快吃完。

5. 煮一鍋熱水將里肌肉和義大利麵煮熟，然後倒入醬汁搖身變成寶寶雞肉紅醬義大利麵！

番茄紅醬還可以這樣變化：做成燉飯、在炒歐姆蛋上加一匙、蒸豆腐上也可以來一匙，還蠻百搭的。番茄所含的番茄紅素，有很強的抗氧化功效，營養價值高，很適合用來做寶寶的餐點。

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